オリビアの日々」カテゴリーアーカイブ

まかない


今日は雨でした。
しかも久しぶりの激しい雨でしたね。

そんな雨にもかかわらずご来店頂き本当にありがとうございました。

オリビアではいつも、閉店後にまかないをどうしようかと考えます。お腹が減って減って動きもイマイチで時間もかけれませんが、何とかこしらえています。

今日はカレーにしました。
雪浦産の無農薬・無化学肥料の野菜(玉ねぎ、大根、ジャガイモ、ズッキーニ)と良いルーがあったので、有機ターメリックと有機ニンニクと有機ウスターソースを加え仕上げました!
副菜に同じ雪浦産の春菊と有機黒ゴマできんぴらを。春菊の茎がいい感じに。

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美味しいまかないでした!^_^
そしてお腹いっぱいになりました。
これで明日も頑張れます!!
おやすみなさい。
CAFE OLIVEA

パンフレットのご案内


こんにちは

CAFE OLIVEA店内に置いているパンフレットをご紹介したいと思います。

1.ながさきフェアトレード
つみたしマップ

※県内のフェアトレードショップが沢山紹介されているマップです。
当店も掲載頂いています!

2.みつばちをまもること=畑とごはんをまもること。

※今世界中でみつばちの生態に異変が起きているそうです。野菜、果物、ナッツなど様々な植物の受粉を担っているみつばちが減っている。本当に心配です。
皆さんにお読み頂きたく取り寄せました。よろしくお願いいたします。

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「最高に美味しいと思うにんじん」と涙


昨日は佐賀県鹿島市の花と酒の祭り、漬蔵たぞうで開催されたイイ国マーケットでの出店が無事終わりホッとしています。

現場に着いて開店準備中にすぐ「コーヒー8杯!」の注文を頂き、あたふたしましたが、「コーヒー美味しかったよ!」と沢山の方々に言って頂き嬉しかったです。

明治初期からの蔵ということで伝統があり、長い歴史の中で過去と今を繋ぐ空間と匂いに包まれた時間でした。出店された皆様、主幹の心の風車の方々、田雑商店のご主人と皆様にはとてもよくして頂き本当に心より感謝しております。またお越し頂きましたお客様に心より感謝しております。

次もぜひ参加させて頂きたいです!

話は変わり、オリビアで使用している食材に人参があります。季節もそろそろ終わりで、いつまであるかな―と思いながら、いつも購入させて頂いたお店に伺ったところ、残念ながら終了していました。。

美味しい人参をありがとうございましたー!と思いながら、残念そうな顔をしてる私達を見て、ご主人が「とう立ちし始めて商品にはしないけど、必要だったら畑にどうぞ」とおっしゃるではありませんか。ありがたく畑へ、そして少し抜かせて頂きました!

味見しましたが、やっぱり美味しい!まだまだ美味しい!まるで柿のような甘みと全くえぐみのない素晴らしい人参。徹底した完全無農薬の人参です。とにかく最高に美味しいです。本当に素晴らしい!

甘みも栄養成分も高い冬人参の旬は終わりです。本当に美味しく使わせて頂きました。感謝です!オリビアで残りあるだけ使わせて頂きます。

この方の作られる野菜を食べた時、実は涙が溢れ出そうな(T_T)感覚に毎回なります。なぜなんでしょうか。なんとなく恥ずかしいのですが、、^^;

今日は準備のため店休日とさせて頂きました。
明日からまた元気に営業いたします!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

CAFE OLIVEAninjin

 

 

オリビアの卵


今日は一日中良い天気でした。
景色も澄み、花粉も少なめだったように思います。

さて、本日はオリビアで使わせて頂いている卵の産みの親(?)たちの紹介です!
先日、オリビアがお世話になっている鶏卵農家の方から、ひよこが来たとお聞きしたので、10日(今日)の店休日に合わせて見学をしてきました。

ひよこなのに黒い。みんな黒い。(゜-゜)
それでも可愛い。(^O^)

あっちこっち走り回ってはぶつかったり転んだり、時々足を後ろに伸ばしたり、ころりと後ろにひっくり返ったり。餌を食べたり、水をゴキュゴキュ飲んだり、とにかくじっとしてはおりません。
数日前より更に大きくなっているとの話でした。よく見ると羽が目立って来ています。

ここの鶏は自然な餌を食べ、草を食べ、陽にあたり、風にあたり、土に触れ、飼い主の手に触れます。
これがオーガニック。そう思いました。

個人的にオーガニックというのは人間が人間の都合でつくった旗のようなものだと思っているのですが、自然の命を大切にいただき、そして共に生きていく。一見難しいようで実はとてもシンプルな自然のサイクルのことを自問し始めると、自然に頭の中と心の線がなぜかそのオーガニックな精神に近づくようです。

さて、鶏の紹介やどのくらい美味しい卵かなどをお話するつもりだったのですが、長くなってしまい、
真夜中になってしまいましたので、ごめんなさい、今度にしようと思います。

鶏の卵もひとつの命です。。 Organic Lives Accord
おやすみなさい。ひよこさんもおやすみなさい。
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大切な友人


こんばんは!

最近また寒が戻り、一日中外は冷たい雨。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
この寒さにもかかわらず、店まで足を運んで頂き、本当に感謝しております。

昨日から今日にかけて、熊本でのお仕事とその後愛媛への旅程の合間にわざわざ時間をつくってお店の方へ寄っていただいた東京からの友人二人。本当に嬉しかった。

最初にお会いした時からでした。箸にも棒にもかからない自分をまっすぐに見てくれて、声かけてもらって、遊んでもらって。もうずいぶん昔の事かなぁ。

せっかく来てもらったのに、気の利いた接待も出来ず、どこにもご案内出来ず、ただいつも通りの店にお客として来てもらって、何回も励ましの言葉もらって、いつの日か一緒にまた何かやろうねと言ってもらって、私達にとって本当に大切な二人。ああそうだ、、写真の1つも撮らなかった。。

次に会えるのはいつの日だろう。またいっぱい話しましょう。ぜひ次はCAFE OLIVEAで歌って下さいね。
願わくば一緒に歌えたらいいな。
その日を心待ちにしながら、愛されるお店になるようコツコツと頑張ります。
ありがとうございました。旅中は体調に気をつけて下さい。

お店の方は、明日も元気に営業いたします!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

CAFE OLIVEALily&Yoz

 

What do you looking?


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昨年12/17のオープンより明日で1ヶ月が経ちます。
早いです。毎日があっという間に過ぎます。地球儀を早く回したような感じの
一日です。そうくるくる回っている感じです。

さて、お店の方ですが、お客様からご要望の多いフードメニューも徐々に増えております。
ホームページにはまだ載せていませんが、無農薬サラダ付きのチーズトーストやペンネグラタン、スープ
などが小出しに(すみません!)出ております。
どれも、優しい味に仕上がっております。

そして店で焼き上げている自家製酵母パンの単品もあります。
温めて、カリッ、フワァーとさせてお出ししております!

そういえば先日、普段ブラックコーヒーしか飲まれないお客様が、カフェモカを注文されました。
コーヒーの香味とココアの香味、優しい甘さがお気に入られたようで、
「ん~、大人の甘さ」と表現されていました。
どこかで聞いたようなフレーズでしたが、なんとなく嬉しかったです!

本日の写真は店内のある場所です。今度探してみてください。
すぐに見つかりますが・・・

本日は水曜日の定休日で、お休みさせて頂きました。
明日は営業いたします!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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CAFE OLIVEA

謹賀新年


新年明けましておめでとうございます。
昨年は、皆様のご支援、ご協力を賜り、年末のオープンにもかかわらず沢山のお客様にご来店頂きましたこと心より御礼申し上げます。

新年にあたってのCAFE OLIVEAはフードメニューの充実、イベントの開催、マルシェ等への積極的な参加、営業時間の拡大を目標にしております。そして、お客様のご要望や、ご意見にも耳を傾け、更によりよい店作りをしていきたいと思っております。

2014年が皆様にとって幸せな年になりますよう心よりお祈り申し上げます。

CAFE OLIVEA 今年は1/4よりスタートいたします!

1/4は、11:30~17:00
1/5より通常営業(11:30~19:00)になります。
宜しくお願いいたします。

CAFE OLIVEA20140101

年末年始の営業&「天然酵母」「新商品入荷」の件


こんばんは

明日はいよいよ晦日です。

CAFE OLIVEAの営業は、年末12/31 19:00まで、年始は1/4から営業致します。
1/4のみ17:00までの営業時間とさせて頂きます。1/5からは通常営業となります。

今年もあと2日の営業となりましたが、店の構想から10ヶ月間が本当にあっという間でした。
今日ふとレイアウトを変えてみようと考えてしまいました。ほんの少しですが余裕出てきたのかもしれません。

まだまだ今年は終わりません!
気持ちを引き締め、明日、明後日もしっかり営業したいと思います!

☆CAFE OLIVEAで扱う天然酵母ですが、すべて自家製の酵母を使用しています。
パンによって使用法や発酵時間を細かく変え、そのパンに似合いの発酵となるよう工夫しています。
発酵時間が長いためか、パンの日持ち(食感や味の良い期間)も長くなります。
ぜひお試し下さい!

☆オーガニック食材の新商品が明日入荷予定です。陳列出来る時間は未定ですが、
オーガニックのベビーフード、コーンフレーク、オリーブオイル、トマトケチャップなどの新入荷や大好評のオーガニックのあられの再入荷もあります!
お気軽にお越しくださいませ。

CAFEを暖めて皆様のお越しをお待ちしております。
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CAFE OLIVEA

 

「CAFE OLIVEAの8日間」と店休日のお知らせ。


こんばんは

オープンしてあっという間の8日間が過ぎました。
きっと一生忘れないだろう8日間でした。

そして明日は、初めての店休日(定休日)になります。やっとの休みです!

お店の方ですが、オープン前日からオープン日のガチガチの顔つきも、少しずつですが和らぎ、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました!」の言葉もいくぶんかスムースになり、菓子、パンの製造も増え、店内サービスのやりくりも少しずつ早くなりました。

とは言え、まだまだ修行しているような気持ちです。。
別にCAFE OLIVEAさんという人がいて、その人に「コツコツと懸命に働きなさい!」と言われているような錯覚もあり、なんとも不思議な気持ちでこの8日間が過ぎました。

でもです、楽しいんです。お客様がなかなか見えなく心配することも含め何故か納得するというかそんな感じなのです。

開店に際しては、たくさんのメッセージ、励まし、お祝いの品、お花、お言葉、ご来店、そして「いいね!」を頂きました。皆様に心より感謝しております。私達はこの店を沢山の方に愛される店にすることが恩返しと思っています。

明日はクリスマスですね。
世界中に沢山の幸せが生まれ、そして残りますように。

おやすみなさい。
CAFE OLIVEA

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