自家製酵母の丸パン


自家製のブドウ酵母の丸パンです。
生地を丸めて焼いただけのとてもシンプルなパンですが、
それゆえに水分量、発酵の度合い、成形、オーブンの火加減等、
成功も失敗も顕著にあらわれるので、
そんな基本要素の大切さを痛感する大切な存在です。
今回はライ麦を少し混ぜて焼いてみました♪

丸パン

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です